alice christmas

alice christmas

vrijdag 30 januari 2015

marmalade !

http://eatlittlebird.com/2012/10/07/orange-ginger-marmelade/
dit blog laat stap voor stap zien hoe je zelf marmalade maakt met recept





met rum of whisk(e)y with key of without it
irish or scots

http://en.wikipedia.org/wiki/Marmalade



kreeg naar aanleiding van de film paddington  die ik laast gezien heb en erg leuk is trouwens veel humor goede acteurs en erg brits  net als de marmalade hij  gaat in nederland  begin feb draaien maar in sommige landen heeft hij al gedraait in de cinemas en toen dacht ik hey het is ook wel erg leuk om hier een blogje over te doen  marmalade is net als tea  typische engels  je eet het op een sandwich of op muffins scones cakes wordt ook wel bij vlees gegeten als kip kalkoen en het blijft heel lang goed en houdbaar door de suiker of zoetstof als honing het is erg lekker bij muffins samen met een dot clotted cream een dikke stevige room dat je ook krijgt als je slagroom te ver opklopt zodat het bijna boter is

marmalade is erg bekend in engeland terwijl het eigenlijk import is  het is van oorsprong veel ouder
het komt al voor bij de oude grieken die ook een substantie haden die erg veel weg had van de marmalade die we nu kennen  toen de grieken  met de romeinen in contact kwamen hebben de romeinen dit  gebruik en kook kunst afgekeken en overgenomen de grieken noemden het marmelo
vele jaren na de romeinen en de grieken   in frankrijk in de middeleeuwen begonnen mensen ook met jam maken tot dat in 1524 king henry VIII van mr hull of exenter een doos met marmalade cadeau kreeg als dank afkomstig uit portugal  waar het marmaladoo werd genoemd en dus weer van spaans/ portugeese oorsprong het is dus vaak veranderd van oorsprong en land  en gewoontes en volkeren bijna elk land ken nu zijn eigen
variant van deze jam  zou het misschien ik denk maar wat uit zuid america kunnen komen en van oorsprong
misschien van de mayas afkomstig zijn net als chocolat  dat is ook niet europees maar frankrijk belgie en engeland lopen weg met  chocolat en is nu heel europees geworden maar bij de mayas kenden ze al chocolat
variant een pre- historie hotchocolat drank ! misschien hadden zij ook wel een pre- histories marmalade jam
dat via via via handel zeevaarders beroemde ondekkingsreizigers via spanje portugal italie  frankrijk engeland zo meegenomen is naar engeland en europa wie weet je weet het niet !
het had vast goed tegen scheurbuik geholpen op zee vitaminne c
niet alleen voor paddington bear onuitstaanbaar !

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen