alice christmas

alice christmas

dinsdag 24 maart 2015

de hot cross bun ! paas broodje/ easter bun

traditoneel  in engelstalige landen  eten ze dit  zoete broodje op goede vrijdag en dankt zijn naam aan het witte kruis midden op het broodje  het broodje  stamt af van een veel ouder grieks broodje recept  en de oude grieken  hebben ook het witte kruis er opgezet
van oorsprong heeft dit broodje weining met  het christelijke pasen te maken wel met de heidense voorloper ostara wat een vruchbaarheids  en lente  feest was in engeland is er heel veel gedoe rondom
om dit kleine broodje geweest het is zelf  in de tijd van queen elizabeth 1 e in 1592 verboden geweest dit broodje zelfs te eten of  te bakken dat komt omdat in oude christenlijk vasten tijd je geen brood met zuivelproduten als boter en melk  mocht eten wat dat was schaars en ook een zonde  er is een flinke ruzie onstaan tussen protestanten en katholieken om dit kleine broodje tot dat elizabeth zei en nu is het genoeg ik ban het broodje!
allen met kerst ( christmas) goed vrijdag  of met begravenissen
mocht je dit broodje eten of bakken  er werd ook echt op toegezien
dat men zich aan deze regels hielden mocht men toch deze broodjes verkopen   of bakken  vooral als bakker dan werden alle broodjes

die je gebakken had als bakker  aan  de armen  gegeven en geschonken gratis en voor niks op zich wel charity natuurlijk maar je was als baker dan wel je opbrengst kwijt dus  werd dit kleine broodje alleen
in familiekring gebakken en gegeten en kon men het een lange tijd niet in bakerijen of bakers winkels kopen

om het broodje hangt ook veel bijgeloof
als je deel van het broodje deelde met iemand die ziek was zou het helpen deze persoon weer beter te maken

maar het staat ook voor vriendschap als je het broodje deelt met en vriend
het versje gaat zo

if half for you and half for me between us two shall goodwill be !  ( the hot cross bun)


het broodje zou ook zeevaarders beschermen tegen gevaren op zee en schepen die vergaan

en als het broodje in je huis hangt zou beschermt het tegen  vuur en aanbranden van brood
wat je maak maar je moet het broodje wel elk jaar vervangen voor nieuw broodje

bijgeloof natuurlijk maar wel erg british !



1 opmerking:

  1. Dank je wel voor het recept van de heerlijke broodjes! Heel lang geleden heb ik ze in Bath gekocht in een heel klein huisje (Sally Lunn). Mooie herinneringen!

    Fijn weekend!

    Madelief x

    BeantwoordenVerwijderen