alice

alice

vrijdag 6 oktober 2017

koken met van boven ala irish kitchen met snufje iers zeezout !

yvette van boven is nu wel een begrip in nederland geworden haar kook boeken zijn erg populair in nederland maar ook daar buiten  oa ierland engeland duitsland frankrijk en spanje worden ze ook vertaalt ik vind zelf yvette recepten en tv programa erg leuk ze is lekker gewoon gebleven spontaan en creatief en ze heeft humor haar kook en bak boek zijn erg leuk  geilustreerd dat doet ze zelf tekeningen zijn home made van haar hand en de fotos  die er in staan doet haar man vorige week waser een uitzendig op tv  waar ze op reis was in ierland prachtig aflevering erg leuk yvette heeft toen ze nog wat jonger was tijd in ierland gewoont met haar ouders dus kent ze de ierse bak en kook cultuur  goed na  een stapel bak en kook boeken is er dan nu weer boek uit wat home sweet home  heet en daarin gaat ze terug na ierland en de ierse  traditonele kook en bak cultuur met vaak hele oude familie recepten vaak met achtergrond of historische geschiedenis er achter in ierland koken ze heel veel fresh en organic veel bio dus en vers veel vis en aardappel en kool gerechten en stews want dat was makkelijk voor de hand de ierse keuken is vrij simpel maar met verse producten veel al zelf verbouwd of gezocht ieren zijn dol op wilde padestoelen wild mushrooms wat je ook vaak in hun gerechten terug vind verschillende soepen oa carrot leek ginger orange soup op aardappel basis deze of  the wild mushroom zijn supper lekker ieren houden van dikke soup dus gebonden stevig heldere soup zie je niet zo vaak
 leuke vind ik dat je kijkje krijg wat ieren eten en das toch beetje anders dan wij behalve de aardappel
dat hebben we dan gemeen ieren eten ook veel aardappels  leuk grappig en infomatief kook boek met traditionele ierse gerechten ierse rund of schaap vlees  is erg goed de beesten hebben veel ruimte gehad groene weiden met heel veel mals groen gras en ruimte dieren lopen er vrij rond schapen zelf lopen op de landwegentjes  dus dan kun je soms tijdje moeten wacht als het beest het niet hoofd heeft  je ziet soms ook verkeers borden met pas op schapen op de weg erg normaal daar dus aan ruimte geen gebrek schapen en koeien en paarden hebben daar meer ruimte dan hier en vers gras omdat ierland veel regent en het een zachter klimaat heeft  dan in nederland maar wel aan altlanische oceaan ligt dus erg wisselvallig weer heeft stormen veel regen en af toe  zon heb het boek even ingekeken en  echt
het doet je denken aan ierland en typische ierse sfeer en vriendeijke gastvrijheid  waar ieren om bekend staan welcome in de ierse keuken met yvette van boven